✨ Invisible aux pommes et spéculoos ✨

J'avais un reste de spéculoos dans mon placard et l'envie de préparer un dessert léger et gourmand. J'ai donc improvisé ce gâteau invisible aux pommes et spéculoos. Il est parfait tiède ou froid, et pour les plus gourmands, une boule de glace à la vanille serait idéale ! Ce gâteau convient également aux personnes intolérantes au lactose grâce au lait 3 noix de Bjorg que j'ai utilisé (petit secret : c'était celui de mon mari, il va l'apprendre en lisant ce post 😅). Un dessert simple, savoureux et sans lactose, que demander de plus ?

4 points Weight Watchers/part 

Valeurs nutritionnelles moyennes par part (1/6) :

Calories : ~195 kcal

Protéines : ~5 g

Lipides : ~6.5 g

dont acides gras saturés : ~1.5 g

Glucides : ~29 g

dont sucres : ~17 g

Fibres : ~3 g

Ingrédients (pour 6 parts) :

4 grosses pommes

2 œufs

70 g de farine complète

100 ml de lait 3 noix Bjorg

20 g de beurre de cacahuètes

6 spéculoos

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Épluchez les pommes et découpez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Faites fondre le beurre de cacahuètes (au micro-ondes ou au bain-marie) et ajoutez-le à la préparation.

5. Versez le lait 3 noix et mélangez bien.

6. Tamisez la farine complète avec la levure chimique et incorporez-les progressivement au mélange.

7. Émiettez grossièrement les spéculoos et ajoutez-les à la pâte pour un léger croquant.

8. Ajoutez les lamelles de pommes dans la pâte, mélangez délicatement pour bien les enrober.

9. Versez le tout dans un moule, puis émiettez un spéculoos supplémentaire sur le dessus pour un croustillant final.

10. Faites cuire au four pendant 35 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.

11. Laissez tiédir avant de démouler et dégustez. Vous pouvez également servir tiède avec une boule de glace vanille pour un extra gourmand !