Boulettes de thon à la ricotta, harissa et sauce tomate 🍅

J’ai adoré cette recette simple et délicieuse ! Les boulettes de thon à la ricotta sont tendres, et si vous aimez les plats un peu épicés, la harissa dans la sauce tomate fait toute la différence. Pour les enfants, ou si vous n'aimez pas trop le piquant, vous pouvez facilement ne pas mettre la harissa. Par exemple, pour ma fille de 1 an, j'ai fait cuire deux boulettes sans harissa, et c'était parfait !

Valeurs nutritionnelles par portion (pour 4 portions) :

Calories : 330 kcal

Protéines : 30 g

Glucides : 12 g

Lipides : 18 g

Fibres : 2 g

6 points Weight Watchers

Ingrédients :

280 g de thon en boîte

250 g de ricotta

2 œufs

400 g de tomates pelées (ou pulpe de tomates)

1 gousse d'ail

50 g de pain dur émietté (remplacez la chapelure)

50 g de parmesan râpé

1 c. à café d'épices italiennes

2 c. à soupe de persil frais haché

1 c. à café de harissa

1 c. à café de sel

1 c. à café de poivre

Préparation :

1️⃣ Le mélange thon-ricotta : Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand saladier. Ajoutez la ricotta, les œufs, le pain dur émietté, le parmesan, les épices italiennes. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez bien.

2️⃣ Façonner les boulettes : Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong avec la préparation.

3️⃣ La sauce tomate : Faites revenir l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates pelées, la harissa, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

4️⃣ Cuisson des boulettes : Plongez les boulettes dans la sauce tomate, couvrez et laissez cuire 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

5️⃣ Servez les boulettes et la sauce tomate sur un lit de pâtes, puis saupoudrez de persil frais haché avant de déguster.

💥 À déguster bien chaud avec des pâtes pour un repas complet ! 😋