✨ Salade de riz au Morbier & basilic frais✨

Salade de riz au Morbier & basilic : une improvisation avec les restes du frigo !

Aujourd’hui, je vous partage une recette qui est née un peu par hasard, comme c’est souvent le cas dans ma cuisine ! J’avais quelques restes dans le frigo et j’ai décidé de concocter une salade rapide et savoureuse. Ce qui est drôle, c’est que j’avais préparé du jambon pour l’accompagner, mais j’ai totalement oublié de l’ajouter à la recette. Alors, pourquoi ne pas en rajouter si vous en avez sous la main ? Cela donnerait encore plus de saveur à la salade !

Comme je cuisine aussi pour ma fille d’un an, j’ai adapté le plat pour elle en lui servant simplement du riz, des tomates et du jambon dans son assiette. Et devinez quoi ? Elle a adoré ! Elle a tout dévoré, sans même se rendre compte qu’il manquait du fromage. Quant à papa et maman, on s’est bien régalés en finissant la salade avec le morbier ! 😄

Ce qui est génial avec ce genre de recette, c’est qu’elle est très modulable. Vous pouvez y ajouter ou retirer des ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main, et tout le monde y trouve son compte. N’hésitez pas à personnaliser cette salade selon vos goûts et ceux de vos petits gourmands !

Valeurs nutritionnelles par portion(environ) :  

- Calories : 350 kcal  

- Protéines : 12 g  

- Glucides : 45 g  

- Lipides : 12 g  

- Fibres : 4 g  

- WW Points: 8 points par personne

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 3 tomates 🍅 
- 30 g d'olives noires 
- 70 g de Morbier 🧀 
- 1/2 oignon rouge 
- 300 g de riz 🍚

Pour la sauce : 
- 2 c. à s. de skyr 
- 1 c. à s. de mayonnaise 
- Quelques feuilles de basilic frais ciselées 🌿 
- Sel, poivre

Préparation : 

1. Faites cuire le riz puis laissez-le refroidir. 

2. Coupez les tomates, l'oignon rouge et le Morbier en petits morceaux. 

3. Mélangez le riz refroidi avec les tomates, les olives noires, l'oignon et le Morbier. 

4. Préparez la sauce en mélangeant le skyr, la mayonnaise, le basilic frais ciselé, le sel et le poivre. 

5. Incorporez la sauce à la salade et mélangez bien.