Poulet aux Reines Claude

C'est la saison des prunes, et comme j'en ai dans mon jardin, il serait dommage de ne pas en profiter pour concocter une petite recette. Cette fois, j'ai opté pour quelque chose d'un peu différent : des reines-claudes cuisinées avec du poulet et du miel. Il faut aimer le mélange sucré-salé, mais moi, j'adore ça !

Poulet aux reines Claude

Recette pour 4 personnes = 3 points 

Ingrédients : 
- 4 filets de poulet 
- 1 oignon 
- 300 g de reines-claudes (dénoyautées) 
- 2 càs de miel 
- 2 càc de curry 
- Quelques brins de persil frais 
- 1 càc d'huile d'olive 
- Sel

Préparation :
1️⃣ Émincer un oignon et le faire revenir dans 1 càc d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter 2 càc de curry pour relever les saveurs. 
2️⃣ Découper 4 filets de poulet en morceaux, les ajouter à la poêle, et les faire dorer à feu vif pendant 2-3 minutes. 
3️⃣ Ajouter 2 càs de miel et 300 g de reines-claudes coupées en deux. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 
4️⃣ Terminer en ajoutant du persil frais et un peu de sel.

Servir avec du boulgour, de la semoule ou du riz pour un repas complet !** 🌿

Bon appétit ! 😋